莱州信息网
星座
当前位置:首页 > 星座

大学研制出炒菜机器人可制作60多种菜品

发布时间:2019-11-30 07:02:01 编辑:笔名

大学研制出炒菜机器人 可制作60多种菜品

本报讯 日前,江苏扬州大学联手上海交通大学研制的炒菜机器人成功面世,只要把原料交给机器人,揿一下按钮,几分钟后,一道热气腾腾的菜肴就能上桌。

这个机器人叫“爱可”,外表酷似一台冰箱,它内部有一套特制的菜肴软件,使用者只要放入菜料,按照操作提示选择相应的菜名揿按钮,机器人即按程序开始工作,并迅速完成烹饪过程。根据研究人员的设计,“爱可”能够制作包括生炒蝴蝶片、水晶虾仁、大煮干

丝等60多种菜品,其中50道是淮扬菜。中国菜肴因其复杂和精美,一直难以实现标准化,而这台机器人与传统的一些烹饪设备相比,不仅能完成烤、炸、煮、蒸等工艺,还可以实现中国菜独有的炒、爆、煸、烧、熘等技法,完全模拟人的动作。

“今后,特级厨师可以更多地去研制和创新菜肴,而具体的烹饪工作,则由机器人完成。”参与研制工作的周晓燕教授说。包括中国烹饪协会副会长高炳义在内的多位烹饪大师,都已品尝过“爱可”的手艺,认为厨艺“已经达到专业烹饪厨师水平”。扬州大学与上海交大的有关专家,为研制这台炒菜机器人已历时4年,其间申请了50多项专利,其中包括十几项国际专利。目前,烹饪机器人已拿到科技部发放的成果鉴定书,预计明年下半年,商用系列机器人将进入市场,在快餐店、酒楼、食堂等推广,价格预计在2万至3万元之间,民用机器人将于2008年走入寻常百姓家。(扬 宣)

兰州文学网
旅游趣闻
福州女性网